Convertir tazas a gramos
Dinos cuántas tazas y de qué, y te damos el peso.
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¿Prefieres ver un caso resuelto? Pulsa «Cargar ejemplo» y podrás cambiar cualquier dato.
Siguiente paso
El camino inverso, útil cuando la receta te da el peso y tu medidor son tazas.
De dónde sale cada número Las constantes de conversión son exactas; las densidades y rendimientos vienen de fuentes citadas; el resto son supuestos que puedes cambiar. Metodología · Fuentes y actualizaciones
Cómo se usa
- Escribe cuántas tazas pide la receta. Acepta decimales y fracciones como 1,5.
- Elige el ingrediente.
- Comprueba el tipo de taza si la receta lo específica.
- El resultado da gramos, kilos, onzas y libras.
Cómo se calcula
El camino inverso al anterior, y el más útil cuando sigues una receta americana con una báscula europea:
La receta dice "2 cups of flour". Con taza US son 473 ml, que a 0,507 g/ml son 240 g. Si hubieras usado una taza métrica de 250 ml, saldrían 254 g: catorce gramos de diferencia, que en un bizcocho no cambian nada y en una masa de pan sí.
El resultado muestra también los gramos por taza del ingrediente elegido, que es el dato que conviene apuntar si vas a repetir la receta.
Ejemplo real
Una receta pide 2 tazas de azúcar blanco:
- Volumen: 2 x 236,6 = 473 ml
- Densidad del azúcar: 0,837 g/ml
- Peso: 473 x 0,837 = 396 g
Si la misma receta pidiera 2 tazas de harina, serían 240 g. Medir las dos con la misma taza y suponer el mismo peso es el error más caro de la repostería casera.
Lo que conviene saber
- Tres tazas distintas. La taza US mide 236,6 ml, la taza US legal 240 ml y la métrica 250 ml. Entre la primera y la última hay un 6 % de diferencia.
- Cómo llenes la taza importa. Meter la taza directamente en el paquete de harina la compacta y puede añadir un 15 % de peso frente a llenarla a cucharadas.
- Los datos tienen fuente. Los sólidos vienen de la tabla de pesos de King Arthur Baking; los líquidos, de su densidad física. Todo está en la tabla de ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son una taza de harina?
120 g con taza US de 236,6 ml, y 127 g con taza métrica de 250 ml. Es el valor de referencia para harina común llenada a cuchara y enrasada.
¿Cuántos gramos son una taza de azúcar?
198 g de azúcar blanco granulado en taza US. El azúcar glas pesa mucho menos, 113 g, y el moreno compactado más, 213 g.
¿Y una taza de mantequilla?
226 g, que es justo una barra estadounidense de media taza por dos, o dos barras. En las recetas de EE. UU. la mantequilla se mide en barras precisamente por esto.
¿Qué pasa con 1,5 tazas?
Funciona sin problema: puedes escribir 1,5 o 1.5, las dos formas se entienden. También 0,75 para tres cuartos.
La receta no dice qué taza usa
Si la receta está en inglés y en tazas, casi siempre es la taza US de 236,6 ml. Si es australiana, será la métrica de 250 ml.