Tabla de cucharadas a gramos
Cuchara rasa de 15 ml, ingrediente por ingrediente.
Con cuchara rasa de 15 ml: 7,6 g de harina, 12,6 g de azúcar, 14,2 g de mantequilla, 13,7 g de aceite y 18,3 g de sal fina. La tabla completa está debajo.
Tabla de cucharadas (15 ml, rasas)
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| Ingrediente | 1 cucharada (g) | 1 cucharadita (g) |
|---|---|---|
| Harina común | 7,6 | 2,5 |
| Azúcar blanco | 12,6 | 4,2 |
| Azúcar glas | 7,2 | 2,4 |
| Azúcar moreno compactado | 13,5 | 4,5 |
| Mantequilla | 14,3 | 4,8 |
| Aceite de oliva | 13,7 | 4,6 |
| Agua | 15,0 | 5,0 |
| Leche | 15,5 | 5,2 |
| Miel | 21,3 | 7,1 |
| Sal fina de mesa | 18,3 | 6,1 |
| Sal kosher (Diamond Crystal) | 8,1 | 2,7 |
| Levadura seca instantánea | 9,1 | 3,0 |
| Levadura química | 12,2 | 4,1 |
| Bicarbonato | 18,3 | 6,1 |
| Cacao en polvo | 5,3 | 1,8 |
| Maicena | 7,1 | 2,4 |
| Crema de cacahuete | 17,1 | 5,7 |
| Semillas de sésamo | 9,0 | 3,0 |
Las tres cucharadas del mundo
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| Estándar | Volumen | Dónde se usa |
|---|---|---|
| Cucharada métrica | 15 ml | Europa, Reino Unido, Canadá |
| Cucharada US | 14,79 ml | Estados Unidos |
| Cucharada australiana | 20 ml | Australia y Nueva Zelanda |
Rasa, no colmada
Todos los valores corresponden a cuchara rasa: llena y enrasada con el canto de un cuchillo. Una cucharada colmada de harina puede llevar un 45 % más, y en una receta con cuatro cucharadas eso son casi dos cucharadas de diferencia.
Equivalencias útiles
- 3 cucharaditas = 1 cucharada
- 16 cucharadas US = 1 taza US
- 4 cucharadas = 1/4 de taza
- 1 cucharada de agua = 15 g exactos
Fuentes y metodología
Los pesos de ingredientes sólidos proceden de la tabla de pesos de King Arthur Baking, consultada en septiembre de 2026, medidos con el método de cuchara y enrase. Los líquidos usan su densidad física documentada. Todos los valores y sus fuentes están en la tabla de ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una cucharada?
Depende del ingrediente: 7,6 g de harina, 12,6 g de azúcar, 15 g de agua, 21,3 g de miel. La cuchara mide volumen, no peso.
¿Cuántas cucharadas son 100 g de azúcar?
Unas 8 cucharadas rasas de 15 ml. De harina harían falta 13.
¿Cuántas cucharaditas hay en una cucharada?
Tres, en cualquiera de los tres estándares.
¿Qué pasa si la cuchara va colmada?
Puede llevar hasta un 50 % más de producto. Todos los valores de la tabla son de cuchara rasa.